蝉的幼虫怎么做好吃？
我做的不是油炸金蝉，是烧金蝉 1.把买回来的金蝉放进清水里泡2个小时，中间换两次水；
2.把金蝉沥干水后，放进碗里，加入老抽、生抽、豆瓣酱和白糖，调成酱色后腌制半小时以上（如果时间充裕，可以提前腌一天）；
3.锅里放油，油热后爆香葱姜蒜，然后倒入金蝉快速翻铲均匀，让每一只金蝉都裹上酱色，关火盛出备用；
4.另起锅，锅里放少许油，油热后放入几个八角炒香，然后倒入适量清水，大火烧开，把炒过的金蝉放进去，加盐调味，小火烧至入味，记得不断翻炒以防粘锅；
5.等所有金蝉吸收足够水分之后（大约半小时），大火收汁，最后撒上葱花，一道鲜香味美的烧金蝉就做好了！ 注意：
1.清洗金蝉的时候，不要直接把它们放在水龙头下冲洗，因为它们的身体表面有一层胶状物质，直接用水冲洗会很难清洗干净。应该把金蝉放在一个容器内，往里倒进足够的水，浸泡10分钟以上，再轻轻搓洗就可以了。
2.在调制酱料时，除了盐糖酱油醋之外，还可以适当加入一些白酒或者桂皮、大料、香叶、小红椒等香料，更提味。但切记不能加太多，以免抢了金蝉本身的味道。另外，调色的老抽和豆瓣酱都已经含盐，所以无需额外加盐了。