肉糊怎么做好吃吗？
2014年做的肉糊，放了很久，现在拿出来看看，发一发。。。 原料：瘦猪肉500克(纯瘦肉更香一点)，鸡蛋3个，生粉60克左右，酱油、料酒、白砂糖适量。
步骤：（我放了一个鸡蛋，如果放两个的话，做出来的肉糊会更蓬松软滑） 1.把猪肉洗干净，用刀剁成蓉，用纱布或者纸巾擦干水分，加入酱油、生粉、白砂糖和料酒搅拌均匀后腌制半个小时； 2.三个鸡蛋打散，倒入碗中拌匀； 3.烧一锅热开水，把肉蓉放入锅内，用筷子搅拌均匀，等到再次烧开之后，转入小火慢慢熬煮（一定要一直搅拌，不然会结团），等汤水变浓稠，就差不多了~ 如果想做酥脆的肉饼，最后可以把面糊摊成薄饼，切成细丝。 如果想吃软一点的肉饼，可以直接食用。 这道小食味道还不错呢~~