明太鱼酱怎么吃好吃？
我吃过一次觉得最好吃的吃法是 蒸鸡蛋羹，放点香葱和辣椒。那个鲜香啊……… 以前在东北，家里做炖菜的时候会用这个鱼酱来调味儿，用猪骨汤把鱼肉泡软了，然后和豆腐、酸菜等在一起炖熟。那个味道也很好。 不过最棒的吃法还是我在大连一家小店里面吃过的，那个老板好像是朝鲜族的，他做的凉拌菜味道特别好，有凉拌黄瓜、拌韭菜、拌三丝（豆芽）等等，还有一种叫做“苏子叶”的菜，用苏子叶蘸着酱吃，苏子叶是大豆类的植物，有浓郁的香味，配上老板自己腌制的辣椒油和葱花，那口感真的是妙不可言。
后来回家之后我自己也琢磨出来一个做法，就是用葱末和香菜（也可以是芹菜段）泡开水，然后把切好的豆腐放进去，再加少许生抽和老抽，放适量糖提鲜，最后滴入几滴香油，这个配方的灵感来自于四川的“酥肉汤”。用这种方法做的鱼酱拌饭、抹馒头都特别好！ 还有种不常见的吃法是在哈尔滨道里区中央大街上有一家卖熏酱的馆子叫“张包铺”，那里用明太鱼酱拌大葱、大酱、豆腐乳和麻酱一起吃的。