腊鸡跟什么烧好吃？
我们那里（豫东）做蒸菜是很出名的，我做的腊鸡也是用的蒸的做法 做法如下： 1.准备食材。切一些姜丝和葱花备用。
2.把泡好的糯米和香菇粒、葱白、姜丝一起放进锅里，大火煮开之后小火煮20分钟左右关火让香味融入米饭里。这里也可以放些喜欢的粗粮或豆子，我因为喜欢软糯的口感就没放。如果喜欢嚼劲儿大的可以放点小米或者燕麦。
3.把切好的腊鸡腿放进碗里，均匀地拌上酱油生抽，使鸡肉块上色，然后铺一层糯米在上面。 注意：放糯米的碗上面最好盖一个盘子，防止蒸的时候糯米漏掉。
4.锅里多倒点儿水，然后把放糯米的碗放进去，盖上锅盖，大火烧开转中火再蒸一个小时左右，中间记得打开两次锅盖翻一下碗里的东西以免粘底。 大火把水烧开以后就代表已经熟透可以打开锅盖了。 这时候的米饭应该比较松散并且油亮亮的。
5.最后趁热撒上葱花点缀即可食用啦～ 我做的这个量比较大，两个人吃足够了。
做好的腊味糯米饭在室温下可以保存两天，冷藏可以存放一周。如果一次吃的不完，可以把多余的装入保鲜袋放入冰箱冷冻，食用时取出自然解冻即可。不过冷冻后的风味和口感会差一些。