新鲜猪脸肉怎么做好吃？
原料：猪脸1个（约250克），豆腐3块，香菜1棵，辣椒丝、葱丁各适量 调料：盐4~5茶匙，生抽6汤匙，老抽2汤匙，料酒3汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉少许，水淀粉1汤匙，熟芝麻1茶匙，油适量
制作过程：
①将猪脸洗净，锅内放入适量清水，加入1/2茶匙盐，放入猪脸煮开后撇去浮沫
②加盖小火煮约半小时后捞出放凉水中冲凉，然后沥干水份备用
③将生抽、老抽、料酒、白砂糖和胡椒粉调匀成酱汁待用
④将豆腐切成薄片，香菜剁成碎末
⑤取一个小碗，加入2茶匙淀粉和1/2茶匙盐，加入适量清水调成稀糊状
⑥锅内热油，五成热时倒入酱汁，用小火加热至糖融化且呈粘稠状
⑦把切好的豆腐片铺在碗底，然后把煮好的猪脸放在上面
⑧淋上刚刚煮好的酱汁，盖上盖子，烤箱预热200度，放入中层，烤盘内垫上锡纸，以免烤盘弄脏难以清洗，200度烤制20分钟左右即可取出 烹饪tips：
①购买猪脸的时候可以让店家帮忙处理干净，自己处理可以用刀刮掉多余的肥油，再用流水冲洗干净
②为了让猪脸更入味，需要用牙签多扎一些孔；入烤箱前可以再蘸一层淀粉，这样烤好后更加金黄酥脆
③除了最后一步烤制，这道菜完全可以零失败，是零失败！因为只要是新鲜的食材，做好的成品几乎不会出现难吃的情况哦～