厨房刀怎么洗干净？
无论多么高级的厨房，都会必备的必有刀具。然而，我们的刀具在使用完后一般都只是随便洗洗，这样是远远不够的。因为，刀具使用后若不彻底清洗，其表面会附着大量的细菌，刀在切肉后，肉上面的细菌会直接进入人人体，非常不健康。那么，我们应该怎么样才能洗干净刀呢？下面我们一起来看看吧！
厨房刀怎么样洗干净
1、先用钢丝球刷，用刀背逐个敲打清洗；
厨房里的刀具有很多，但大多数是铁制的，所以很容易被生锈。所以，无论是切怎样的菜，切完完后必须洗净，并且要用干毛巾擦干，不然刀很容易被生锈，而且弄得到处都是水。所以用之前必须先擦干。
2、用温水，加少量的洗洁精；
洗洁精一般都能清洗干净，洗完后要用大量的清水清洗干净，不然会残留下洗洁精，对健康有影响。
3、每次用完后将刀毛刺朝下，放在干燥通风处；
刀，是金属物体，很容易生锈，如果，放在潮湿的地方，很快就会被生锈。所以，每次用完一定要把刀毛刺朝下，放回刀座。
刀具使用注意事项
1、使用完毕后应注意妥善保管。特别是大型菜肴起锅后，很多厨师喜欢把刀具往桌沿或墙上一靠，这种习惯很不安全。刀具应随即用湿抹布擦干净放入刀具座的刀套内，以防生锈。放置刀时用纱布包裹，防止刀具污染。
2、不要将刀具、菜刀等放在灶台、墙壁上。因为室温较高的条件是微生物的生长繁殖。用完后应洗净揩干，最好用巾布包裹后放入刀壳内。
3、厨房刀具不宜用硬质塑料或漆底的盆或槽清洗。因刀具极易生锈，在水洗后会附着在水垢和锈斑，用这类容器清洗，锈垢和刀痕会附着得更牢。应使用陶制或铝制的洗刀盆或清洗池。