青菜平菇怎么做好吃？
准备食材，青辣椒三个、小米椒两个、生姜四片、大蒜三瓣、香葱两根、新鲜平菇一斤左右 调料：生抽酱油、老抽酱油、陈醋、白糖、盐（少量） 开始制作 1.青红辣椒洗净切块，平菇撕成条状(这个环节尽量用手撕，刀切会破坏平菇的细胞，这样汤汁会更浓郁) 2.热锅放油，油热后放入切好的葱蒜和辣椒圈爆香 3.香味出来后加入平菇，改小火慢慢炒，期间不断翻炒防止糊锅 4.当平菇炒软后加入两勺生抽＋一勺老抽调色，加少许糖提鲜，小火煮大概二十分钟左右至平菇入味 5.最后加入适量白醋和盐调味，撒葱花出锅~
小提示： 1.平菇本身含水较多，所以这道菜不用另加水或者高汤了 2.最后放盐是为了让食盐溶化后在菜里面分布均匀 3.不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用不辣的青椒代替 第一次在知乎发食谱，希望能帮到小伙伴~