生腌虾姑怎么做好吃？
作为潮汕人，对于虾蛄这个海鲜可以说是再熟悉不过了！ 虾蛄，又名虾公、皮皮虾等，主要分布于中国沿海海域，属海洋节肢动物，属深海物种。其肉味鲜美，营养丰富，尤其是钙和镁的含量极其高。而且，由于海虾含有盐分，所以平时直接拿来炒或者煮汤就很鲜甜了，完全不需要放什么味精或鸡精之类的调味品。 至于题主说的这生腌虾蛄怎么做才好吃的问题嘛……其实做法蛮多的，简单一点的有直接醋蒜浸泡，或椒盐爆炒，或油煎炸；讲究点有拿来做成潮汕卤水菜式，或是油炸后再卤，或是油炸后再炒等等。不过，我个人最喜欢最好吃的做法还是白灼蘸酱！
制作过程如下——
1.先把虾蛄清洗干净，然后再把头部（也就是胸部的刺球）掰开，把里面的沙子淘洗出来。最后再把虾蛄放进盘子里，然后均匀撒上两小勺食盐，加以腌制（这样可以更好地去除腥味）。
2.准备一个小碗，调入适量生抽、老抽、鱼露、胡椒粉及香油，调成酱汁备用。
3.起锅热油，油温5成热时，把处理好的虾蛄放进锅里炸至酥脆金黄，然后捞起滤干油份备用。（这里建议用小火慢慢炸，这样不容易炸煳。）
4.另起锅，加入清水烧开，然后把酱汁倒进锅里煮开，接着把炸好的虾蛄放进去，大火煮开后转小火焖煮5分钟（注意勤翻动以免粘锅）。等到汁水收得差不多的时候，就可以出锅盛盘享用了。 最后吃的时候，可以根据个人喜好剁成小块，然后蘸着辣椒花生酱或其他酱料吃，味道棒极了！