包饺子哪的肉好吃？
作为一个北方人，饺子真的是再家常不过了。我们这的饺子主要是猪肉白菜和韭菜鸡蛋两种馅的。 一般来说，我是不吃鱼肉和羊肉等比较“奇怪”的馅儿包的饺子的（并不是觉得不好吃，而是有点吃不惯）。 说回主题，什么肉适合包饺子呢？ 我感觉适合包饺子的肉类主要就是牛羊肉、猪肉以及鱼肉了。
1.牛羊肉 以我做麻辣烫和火锅底料的实战经验来看，我认为最好的是牛后腿肉。 这个部位肥肉比较少，但是肉质非常嫩而且有嚼劲；
2.猪肉 我最喜欢的是猪肉三鲜肉，就是猪脖子那里的一块肉，瘦肉很多，带一点儿肥，口感很香；
3.鱼肉 适合包饺子的鱼肉主要是指鱼腹部的鱼肉。因为这里鱼肉厚实，刺少且软，非常适合小孩子和老年人吃。 用鱼肉包饺子，我认为最好的搭配是鱼肉和香菇一起调制馅儿料，这样口感会更丰富一些。
以上提到的都是平常家里常吃的肉，相对来说价格也是比较实惠的。 如果您有钱任性的话，那么以下这些“神仙肉”也不妨试一下～
1.和牛 日本和牛可是被誉为“神之肉”“牛肉之王”的哦！用和牛来包饺子，那口味真是绝了，不信你试试！ 可能有的朋友认为和牛这么贵，一斤上百块钱，弄一点点皮和一点肉，能包几个饺子啊？其实和牛的块头本来就很小，一口下去全是瘦肉，所以用和牛包饺子一点也不浪费。 除了和牛外，用日本的伊比斯白鲑做的鲜鱼片也是绝妙至极。
2.牡丹虾仁 都说“无虾不成宴”，用虾仁包出的饺子那滋味才叫一个绝！如果能在馅料里再加上点冬茸（就是冬天新鲜的萝卜），那口感更是绝上加绝哦~ 不过用牡丹虾仁包饺子可要注意了，因为它很滑溜，很容易就从汤锅里跑出来了，一定要在调馅儿的时候多加些食用油进去才行。