饼子怎么烙好吃？
1、和面要软硬适中，太软了不好操作也不好吃； 2、和面时加点盐，可以增加面食的韧性，不容易破； 3、和面时要尽量使面团内部充满气体，这样面团才会酥松好吃，所以和好的面千万不能太硬； 4、擀制面团的时候，要用力均匀地擀开，千万不要用力过度把面团擀得太薄以致于没有韧性。
5、面团擀好后，可以适当撒些面粉，避免黏连； 6、在面饼上刷一层食用油可以锁住面团中的水分，让饼更柔软； 7、面饼入锅前，可以在锅底用刷子薄薄的涂一层油，这样可以防粘。
8、烤箱做千层饼是最好的工具，如果家里没有烤箱可以用平底锅或者电饼铛代替，注意锅底也要刷油。 用微波炉的做法不太可行哦~
9、微波做的千层饼会比较厚且比较干，不够松软。如果用微波炉的话，一定要用低火慢慢的加热才行。 微波炉做千层饼是不行的！会很难吃而且很干。 如果实在想用微波炉来做也可以，那就把和好的面团放在保鲜袋里，袋子四周用手指掐出一个口子，让面团处于半密封状态，在微波炉中高火叮几分钟就可以了，不过做出来的饼会很厚也很干。