牛肉放什么料好吃？
我！吃！牛！肉！可！好！吃了！ 我的做法：牛腱子（牛肉有筋的那块儿）切块，泡出血水； 加入二荆条（不怕辣就多放点）、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱（必放啊！爱它就像爱生命！），拌匀后腌过夜（最好是一夜，充分入味）； 次日，上高压锅，加水和调料（八角、桂皮之类的一并放入纱布扎好的袋子中），煮两个小时左右（以筷子能轻松穿透为准）关火让味道互相融合一下下再开火煮开收汁儿~ 大火收干汁儿之后就可以盛盘上桌了！ （喜欢吃辣的可以放干辣椒或者剁辣椒，喜欢麻的可以放花椒或者麻椒，反正我是不喜欢这几种调料混在一起的味道所以都没有放~~）
我做的这一大盆只够自己一个人吃……不过这样的分量已经很足了啦～
我还要补充一点：我平时比较喜欢用高压锅来做肉类食物，但是这次做的这道“牛肉”却用到了铁锅。原因嘛……也是因为我想看一下铁锅里是否有“锅巴”产生~~~毕竟这涉及到一道菜是不是正宗的关键所在呀~~~ 所以大家以后做这道“牛肉”的时候可以仿照我这样来操作~~~~铁锅中添冷水，一定要冷水上锅哦，然后大火烧开，转中火炖制两个左右就可以了。（注意观察，别烧干了哦^_^）