皮蛋粥怎么煮好吃？
1. 煮粥用白米、糯米均可，量可根据自己喜好来定；喜欢稀点的可以多放点米，喜欢稠的可以少放些米，但是水一定不要少了哦！ 2. 我用的是电饭锅，把淘洗好的米和水放入电饭锅中，调到煮粥功能即可。（一般一个半小时左右）
3. 准备材料：皮蛋两个切丁(不要切的太大了)，葱花适量、香油少许，鸡精少量，姜丝一小撮
4. 一个小时后打开锅盖看看是否已经开了，如果还没到开的时候就把火开到最大。
5. 开后加入切好的皮蛋和备好的葱姜末，继续熬煮几分钟就可以关火盛出了。
6. 小贴士，皮蛋粥最好是在煮好之后马上吃，这样才会保留其最好的口感与风味。如果在煮好后放置一段时间再吃的话，皮蛋中的碱性物质就会和粥里的蛋白质结合发生反应，影响粥的味道。