广州早茶是什么意思？
广州的“早茶”，其实就是吃早点的时候，喝个茶而已。 至于茶楼里的点心，其实跟早餐、午餐和晚餐都没什么区别…… 都是用来吃的～ 所以，在“茶楼里点一碗面”这种操作，也是没问题的（不过一般只有老广会这么做）。
“早茶”这个概念，其实是近代才开始有的。 在古代，广州人早上喝的“茶”，其实跟夜宵差不多，属于消夜一类 ——白天太忙没时间喝茶，所以晚上吃完宵夜后，找个茶馆喝会儿茶，吹吹牛…… 这也是现在“夜茶”的由来。 但自从有了“自来水”，并且普及了“电灯泡”之后，夜晚出门遛弯儿、喝茶的人少了，于是这些茶馆就逐渐把营业时间延伸到上午。
由于大多数人都习惯早上吃粥、粉、面，因此当时很多茶馆都提供一些类似“肠粉”、“烧麦”这样的佐粥小点。 等到“电灯泡”更亮，“自来水”更干净后，人们又逐渐把饮茶的时间推到中午。这时，茶楼就会供应各种菜肴。 至于现在的“早茶”，其实已经跟“夜宵”没什么区别了—— 除了有各色点心外，还有各种煎炸炒焖烤的饭菜。甚至有人专门挑饭档时间（即午饭时间段）去喝茶…… 毕竟对现代人来说，“吃饱饭”才是头等大事！