怎么炖鸡脖子好吃？
把冷水倒进锅里，然后放进斩件儿的鸡脖、生姜和大料，开火煮。 水沸腾后，撇去浮沫，再煮5分钟，关火让锅里的水保持微沸状态。这时可以切葱花和新鲜芫荽（香菜）备用 用酱油和盐调成卤汁。待锅里水分烧干，把调好的卤汁倒进去，小火煮开，然后加入冰糖和花椒粉，搅匀后小火煮20~30分钟左右，让酱香味慢慢进入到鸡肉里。 当汤汁收得差不多的时候，可以加入切好的葱花和芫荽，再煮一煮就可以装盘了。
如果不喜欢吃太甜的味道，少放一点糖；如果嫌味道寡淡，可以调少许味精增味。最后撒上葱花和香菜提香增色，也可以撒点胡椒粉增加风味。 但注意不要吃太多哦～因为鸡肉嘌呤含量高，血尿酸高的人吃多了很容易诱发痛风。