黑豆炖冰糖好吃吗？
一、原材料 主料 黑豆500g 配料 黄冰糖或白砂糖250g 二、做法步骤 1.将黑豆用清水浸泡，我泡了4个小时；也可以提前一晚浸泡，第二天就差不多了。（我是在晚上十点钟左右开始泡的）。
2.把浸好的黑豆捞起沥干水份待用； 我是直接用的厨房纸擦干水份的~ 用清水冲洗干净表面的淀粉哦！这样才不会糊底~
3.把沥干水分的黑豆放进锅里，加入刚好没过黑豆的水量就可以了（水不要太多，否则会很难煮呢） 我用的是高压锅来煮的哦～ 上盖后大火煮开，然后转小火慢慢煲着就行了～ 期间可以打开盖子搅拌一下，防止黑豆粘锅底～
4.等到锅里的水剩下大概一半的时候，就可以加冰糖进来了，因为冰糖遇热会融化，所以不需要用勺子搅拌啦～ 大约再炖20分钟左右就可以关火了咯～这时候就可以享受美味啦～喜欢喝浓稠一点的就多留点汤汁噢～
三、小贴士 1.黑豆最好不要买太新鲜的，容易发芽～ 2.清洗黑豆的时候可以加点面粉或者淀粉，这样会比较容易洗干净喔～ 3.冰糖可以用白糖代替，味道也会不错滴~~