凉拌肘子怎么调好吃？
我用的肘子是酱肘子，先用刀把肘子的皮刮干净，再泡出血水。锅中放适量清水和姜片、料酒，大火烧开后再煮5分钟。 将煮熟的肘子捞起，放入冰水中冰镇20分钟左右(这步可省略) 将三勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、半勺白糖调成汁备用。
肘子凉后拔骨，用牙签或针线给肘子松骨很方便。 用调好的汁和蒜末、青椒圈一起拌在肘子里即可。 味道很好哦！鲜咸脆嫩。
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我用的肘子是酱肘子，先用刀把肘子的皮刮干净，再泡出血水。锅中放适量清水和姜片、料酒，大火烧开后再煮5分钟。 将煮熟的肘子捞起，放入冰水中冰镇20分钟左右(这步可省略) 将三勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、半勺白糖调成汁备用。
肘子凉后拔骨，用牙签或针线给肘子松骨很方便。 用调好的汁和蒜末、青椒圈一起拌在肘子里即可。 味道很好哦！鲜咸脆嫩。