怎么蒸米粉好吃窍门？
用料 大米 180g 清水 260ml
1.首先我们准备180克的大米，用清水浸泡三个小时，三小时后把大米倒进电饭锅里面加入刚刚没过大米的清水，按下煮饭键；
2. 这个时候我们准备一口蒸锅，锅里加入少量的水，烧沸后把盘子放上去，记住盘子底部不要碰到水了以免蒸出来的米粉黏糊糊的。然后把电饭煲里煮好的米饭连汤汁一起倒进去搅拌一下使每粒米饭都充分湿润到。盖上盖子，小火蒸30分钟；
3. 这时候我们可以准备浇头了，我比较喜欢吃辣椒油所以准备了两勺红辣椒面、一勺白芝麻混合均匀待用（如果你是不爱吃辣的朋友可以把辣椒面换成葱花或者蒜泥）；
4. 蒸好后关火让锅里的米粉再焖五分钟然后打开盖子搅拌均匀，让每一粒米饭都能吸收到水分变得软糯可口。最后淋上自制的辣椒油就可以开吃了，香喷喷的白蒸粉就做好啦！
小贴士
1.蒸米粉的时候最好用高压锅或者是电饭锅的蒸煮功能，温度比较高可以很快把饭蒸熟又不至于把饭煮得软烂糊嘴；
2.喜欢软一点米饭的朋友可以多加水焖制的时间也可以适当延长。