酸萝卜牛肉好吃吗？
酸萝卜老鸭汤和酸萝卜牛肉是一道经典的川菜，这道菜的灵感来源于苏东坡的一道“东坡鱼” 据传苏轼在乌台诗案后为避难而来到云南，当时他没钱吃饭，有人就送了他一条鲤鱼，他没有调料，就做了道“东坡鱼”（后来就是糖醋鱼）。之后他因为诗做得好被调回京，路上经过徐州，正赶上大雪，他就买了条鲤鱼炖了吃，还为这鱼写了首诗《雪花鱼》，其中有两句： 香泉引浸新淘水，清碗盛来白扁豆。 虽无蔬饭包餐食，意饱眼明心舒坦。 “雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。——《浣溪沙·元夕》” 这道菜有很浓的四川风味，做法也不难，主要讲究的是两个“酸”字，要先用白醋、白糖把切好的萝卜腌出水分，让萝卜变酸，然后晒至半干，再拌上花椒粉、胡椒粉，最后入锅蒸熟即可。
这道菜里还可以加入豌豆苗或豆芽，味道也非常好。 我是在成都吃的这道菜肴，那个小店不大，只有四五张桌子，老板是个四川口音的中年妇女，她做的菜味道都非常地道，而且价格还很实惠。我和室友两人点了两道菜，一个就是这个“酸萝卜牛肉”，还有一个是什么“火爆双脆”（好像是牛蛙和猪脑），俩菜都非常的辣，但我们还是吃得津津有味。
回到北京后我还特意买了酸萝卜和牛腱子肉来做，但总是找不到那家的感觉，也许是因为有些食材不是那么容易买到吧！ 所以，如果朋友们到四川或者重庆去吃这道菜，倒是可以一试。