黄豆扁怎么炒好吃？
2、锅中油热后，把打散的鸡蛋倒入锅内快速滑炒
3、炒熟的鸡蛋碎放入大碗内，加入葱花和少许盐搅匀待用； 4、将豆腐切成大小相近的块，用清水浸泡起来，可以泡出一部分卤水，这样炒出来的豆子更有味道~
5、热锅温油，放入豆腐轻轻翻炒至豆腐表面出现洞孔，这时候的豆腐已经成熟了！
6、加入酱油、白糖、味精调味，然后大火收汁，汁儿收得差不多的时候，倒入之前炒好的蛋碎，翻拌均匀就可以啦~~
这样做出的豆干炒鸡蛋咸香酥脆，吃起来有点像锅巴的感觉，非常美味哦~
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