牛肉韭菜饺子怎么做好吃？
哈哈，这个我最有发言权了，因为我特别爱吃饺子的尤其是肉馅的（我老婆做的素馅的我都不怎么吃），家里基本上星期天休息或者有事没事儿的时候都会包上几十分钟，然后让我吃个痛快。 先说调料： 酱油——选自己喜欢的，我家一般是海鲜酱油和生抽混合在一起用。 料酒——主要去腥提香用的。
白胡椒粉——少放一点就能明显得感觉到香气扑鼻来。 小苏打——这玩意儿可是必不可少，放了后香味醇厚浓郁而且会有一股特殊的味道。 我家基本上是这些调味品，很少放别的香料之类的，所以您也不用准备什么八角、肉桂啥的了。当然啦，如果您喜欢麻辣口味的，那就可以放点辣椒面花椒粉之类。
下面来说说做法。 以一斤牛肉为例，先放入2～3勺淀粉抓匀，然后倒入6勺左右的花生油(或者其他植物油)继续拌匀。这个时候可以下手使劲揉搓，直到感觉肉已经成泥状就可以了。接着加入切好的香菜、韭菜、葱姜末，然后再倒少许香油增香。 最后加入全部调料，搅拌匀了就差不多了。 这里有个小技巧要告诉您，就是在调好肉馅之后可以把刚刚拌好的肉馅放在一个碗里，上面盖上盖子或者保鲜膜，让肉馅静置半小时，这样可以更好入味。
至于皮，那就更简单了，擀饺子皮就好啦！要是不会的话，就去买现成的吧！ 现在就来包饺子咯！ 饺子好不好吃关键就是在于馅，所以您一定要按照我给的方法把馅调好哦！