四川重庆特产有哪些?
重庆的特产太多了,在这里只能列举一二:
重庆火锅。重庆火锅起源于重庆临江门,古称“豆豉火锅”,后来俗称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,也是民间流传规模最大、品种最多的菜品。
合川桃片。合川桃片选用上等糯米、白糖、楂粉、果品油漆合川桃片油等原料,用传统技艺烤制而成,有晶莹别致的透明感,甜嫩爽口,松弛不腻。
忠州豆腐乳。忠州豆腐乳色香味美、营养丰富,被誉为“东方奶酪”,是重庆“三大名腐乳”之一。其制作工艺沿袭了忠州当地已有近200年的传统制作手艺,并在此基础上融入了现代生产工艺。
大足冬尖。冬尖,是用当年丰收后的新鲜木梓鲜叶加工而成,是一种营养十分丰富的食品。其特点是肉色金黄,香味奇特,脆嫩爽口。1982年列为名特产品,1988年获国家优名产品称号,大足县冬尖厂的冬尖,更是声名远播,畅销国内外。
梁平柚。梁平柚是我国五大名柚之一,其色、香、味兼备,皮薄汁多味甜,深受广大消费者喜爱。
长寿沙田柚。长寿沙田柚又名“长寿沙田柚”,重庆市著名的地方品种。果呈圆形、扁圆形或短圆锥形,果皮黄色。
重庆瓷坯字画。重庆瓷坯字画是重庆传统瓷坛艺术之一。在瓷器上绘瓷坯字画是重庆瓷器生产的传统,早在宋代,瓷器上就开始绘制各种花纹图案图案,发展到明代,重庆瓷器上的花纹图案,构图丰满,色彩淡雅和谐,线条刚劲有力并出现釉下彩绘工艺。