白饭有什么功效？
米饭含有碳水化合物、维生素、纤维素等营养成分，而且人体所需的各种氨基酸它几乎都含有，且容易消化吸收，对于维持大脑的正常功能至关重要。中医讲米是“五谷之长”，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的作用。
长期吃大米饭的中国人不能不吃米。但是一旦犯了心血管疾病等，往往需要严格控制主食的量，同时在种类的选择上也有限制。比如说患有心血管疾病的人，米的选择应当是粳米，或者小米、荞麦等各种粗细粮搭配着来吃，而不要只吃十分精细的大米，这样可以控制血糖的上升速度，有利于心脏健康。
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