山药炖猪脚有什么功效？
山药炖猪脚的做法
猪脚400g，山药200g，葱段，姜片适量，香叶，八角适量，料酒，老抽若干。调料：糖，盐按口味添加。
1、猪脚洗净切段焯水后捞出。
2、铁锅烧热，倒凉油，下姜片葱段，八角，白糖（约20g），炒糖色。
3、猪脚下锅翻炒。
4、倒入生抽，少许老抽上色，加入料酒。
5、倒入热水，差不多和猪脚齐平为好。大火烧开后小火炖1小时左右。
6、山药洗净切段下锅，大火烧开。
7、加盐小火焖至猪脚和山药酥烂（约40分钟）。打开锅盖大火收汁，临出锅前可以再撒上一点糖，最后撒上葱花点缀即可。
山药炖猪脚的功效
1、滋补肝肾，养阴润燥。用于治疗肺胃肾阴虚所致的腰膝酸软、关节屈伸不利、胁痛、阴虚燥咳、形瘦体弱等病症。
2、增加免疫能力，减少疾病发生。山药含有皂角苷，能增加人体免疫能力，减少疾病发生。
3、固肾益精，乌须壮发，延缓衰老，抗癌。猪脚的胶质和蛋白质含量十分高，能增强人体的免疫机能，预防心血管疾病，滋养血脉，并可防颜面黑色素沉着，有固肾益精、乌须壮发、延缓衰老以及抗癌之功效。