陈皮的功能作用是什么？
新会陈皮，顾名思义，就是在新会这个地方所种植的茶树所产的新会柑的果皮经过晒干或低温干燥后所制成的干品。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。 其中，理气健胃这一功效在《中药大辞典》中有记载：”主治脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐吞酸，腹泻。“ 而燥湿化痰的功效主要见于新版中医教材《中医基础理论》。认为其”用于痰湿阻肺所致的痰多胸闷、咳嗽气喘。“ 陈皮作为药食同源的佳品，除了以上的药用价值外，近年来备受大众青睐的主要原因在于对体内代谢的影响。 通过服用陈皮能够改善人体内的脂质代谢，起到降血脂的作用；还可降低胆固醇的水平，从而预防动脉硬化及心脑血管疾病的发生发展。 还有助于调节血压水平，保护心血管细胞，防治心血管疾病。
随着人们对中药材及中草药药理研究的不断进展，越来越多的中成药加入了陈皮这个宝藏药材。 如含有陈皮的中成药制剂就有舒肝通络片、益肾健胃丸、益心丸、健脑清心片等。而由陈皮为主要成分研制成的各种膏方也是深受人们喜爱的养生佳品。 对于有慢性咽炎、哮喘、支气管炎的人群来说，日常食用一些由含陈皮的食物制作的菜肴，对疾病预防和治疗都是有益处的。 如今市面上还有以陈皮为原料设计的衍生品。如以陈皮为原料的香水、护肤品等。
当然，在日常生活中，我们除了可以用陈皮泡水喝之外，还可以用陈皮来煲汤，比如老鸭陈皮汤、花生陈皮粥等等。这些简单易做的食谱对于我们的健康都有着重要的滋养作用。