西式厨房岛台多大？
近几年，岛台在家装中已成为一道风景线，那西式厨房岛台到底有多大呢？根据美国全国住宅建筑商协会统计，1999年，独立进餐岛台在新屋建造中平均约为2.66平方米，旧屋改造的平均面积为3.55平方米。从1997-1999年，独立进餐岛台的平均面积以每年5%的速度在增长，预计今后别墅和套间中居住面积不低于9.14平方米。
根据美国行业协会（AmericanAssociation of Home Builders）的数据，岛台在新建房屋中约占2.6%，在翻新案例中约占3%。如果以总共550万栋美国住宅作基数，那么，美国共有岛台约26.9万栋。从1990年到1999年，独立进餐岛台的平均数量以每年4.7%的速度递增，而到2025年，这个数字预计将增长到4390万栋，其中女性设计师约占25.2%，男性设计师占74.8%。从1987年到1999年，与厨房和厨房家具有关的销售增加了3.5倍，其中厨房岛台增长了近9倍。同时，销售数据表明，目前在售的岛台占全部岛台总数的5%，其中有55%是20世纪80年代以前建造的。全国住宅建筑商协会发言人指出，未来几年中，新屋建造中岛台的平均面积将有望增长到3.5平方米。
而在中国，由于历史等原因，现有的厨房设施设计都没有考虑到中餐烹饪的繁琐。在这种先天不足的后天补救措施——岛台的设计中，西方人的经验也不妨参考参考。
由于西方烹饪以煎炸为主，很少蒸煮，一顿饭大多在一小时内解决，所以西方的饮食堂一般不会设岛台。而中国人的一日三餐，两餐在外，只有在晚餐时才在家中聚餐，而且由于历史等原因中国的烹饪文化以中国菜为主，讲究焖煮，一餐要吃两三个小时，所以中国人很需要岛台，不仅可以当作料理台也可以当作餐桌。但中国人对岛台的最大需求在于其储物功能。由于没有岛台，所以中国厨房一般设计在一楼的厨房区域，离用餐区域较远，中式烹饪材料多，离厨房远，搬运不便，而岛台的便利性可以很好解决这个问题。