半开放厨房好用吗？
近15年来，欧美流行的厨房理念一直属于“开放厨房”。所谓开放式厨房就是指厨房空间与客厅空间一体化。
然而，这种厨房空间与居住空间相结合的设计理念在我国的厨房设计中却难以落地。究其原因是，受制于与我国烹饪习惯差异巨大的欧式烟机。
我国厨房多为顶吸式油烟机
吸油烟机是厨房必须品，也是我国最成熟的厨电产品，90%的中国家庭都用的是顶吸式油烟机。顶吸式油烟机吸油烟能力较差，容易凝聚油烟，而且由于处于房屋顶部，很难做到与居家环境和谐统一。
欧美家庭的烹饪方式与我国有根本不同。欧美饮食以菜系为主，每人每日做饭次数有限，而且习惯将烹饪好的食物立刻端上餐桌，很少会有烹调之后还放在烧煮中的情况，这就决定了欧美国家的烹饪多以简单的煎、炒、蒸为主。所以，欧美国家的油烟产生量就非常少，加之他们的烹饪习惯“少油、少
烟”，对吸油烟机的吸力要求自然低，所以，欧美国家的吸油烟机在技术上要求不高，功能上十分简单，只需要具备基本的吸油烟功能即可。
而我国的家庭无论是在城市还是农村，烹饪方式都不单一，一日三餐都可能会经历爆炒、烧煮、炖、蒸，而且饮食往往少不了辣椒，对吸油烟机的降噪和抗油烟能力上提出了更高的要求。而且，我国的住房
空间情况与欧美的国家不同，大多数国内居民都是住在城市的老旧楼房里，空间狭小且客厅布局紧凑，如果厨房做成开放式，则无法使用国内老百姓最常用的顶吸式油烟机。这也就是说，如果要做开放式厨房，就必须对现有的油烟机进行改造，而改造后的效果往往差强人意。
所以，即便在欧美国家很流行，但“开放厨房”理念并未在我国落地。
中国厨房需要更实用的油烟机
那么，中国厨房为什么需要更好的油烟机？由于我国的厨房空间和饮食习惯，中式油烟机无论从设计还是功能上都更加实用。
以烟点为参考标准，可以划分油烟机为浅吸式和深吸式两种。深吸式又称斜吸式，因为运转工作时，烟机内部电机需要实现最大限度的倾斜角度，所以深吸式烟机被形象地称为“平底锅型”。
普通的浅吸式烟机由于安装高度较低，一般距离吊柜还有一定距离，所以油烟能够被彻底吸走后，并不会有油烟回流的现象。而深吸式烟机由于安装高度较高，如果吊柜下方没有做阻隔，那么，就会存在油烟回流的现象。可以这样理解，浅吸式烟机适合国内家庭中常用的中式炒锅，而深吸式烟机在吸力上要强于浅吸式，更适合于炒菜频率低的家庭。
虽然油烟问题是浅吸式烟机的一大弊端，但是，深吸式烟机的油烟控制问题反而成了另一种弊病，即，深吸式烟机由于排风量过大，造成油烟走火道，影响了烹饪者的视线，而且由于油烟不匹配，在深入公共烟道后，会出现排烟困难、倒流入邻居家中等状况。如果条件允许，深吸式烟机应该是向侧吸式烟机发展，因为侧吸式烟机不仅解决了油烟走过的问题，而且不需要过多地改动现有厨房设备，保留了中餐烹饪特色的必要家具——吊锅。
同时，侧吸式烟机的降噪技术也得到了很大的提升，做到了既不干扰用户烹饪，又能有效滤清油烟。所以，未来中式油烟机的发展必然是侧吸式，这也能弥补开放厨房在使用中式烟机时带来的油烟问题。