粽子放什么馅好吃?
我们北方人喜欢吃甜的,最喜欢吃的馅就是蜜枣的,把个大饱满的新枣用清水煮过之后加入白糖,让糖慢慢融化,然后和着软糯的糯米一起吃,那个香甜啊……
不过我最喜欢吃的还是要数八宝粽,里面有大米、小米、豆子(红豆、绿豆)还有花生米,吃起来口感特别细腻而且很丰富,好像在吃一碗营养丰富的八宝粥一样。
我奶奶包的这种粽子是最好吃的,她总是会挑选那些很小的豆子,说是这样豆香才会很浓。不过现在奶奶年纪大了,手脚没有以前灵便了,就学会了电压力锅做粽子,用电饭煲太慢,用高压锅又怕会把粽子烧糊了,真是让人很无奈。 除了甜粽子还有一种咸粽子,我们北方人很少吃,我在苏州待的那几年倒是常吃。最出名的莫过于鲜肉粽子和赤豆粽子。
所谓的鲜肉粽子,其实是加猪肉的豆沙粽子,在包好的粽子下锅之前再往里撒把盐,吃起来会有种独特的香味。 而赤豆粽子其实和八宝粽差不多,只不过里面的豆子是赤豆,可以加上薏米一起煮,煮熟以后软绵绵的,带着微微的甜味。 至于你们南方的甜粽、咸粽,我也不敢妄加评论好还是不好,只能说各花入各眼吧!