台湾风味肠怎么弄好吃？
我最喜欢吃的一根肠，是台式烤肠，在台湾街上的小摊子买到过，那种用铁钎串着的，外面有一层酥脆皮，里面很软糯，肉也很多，味道是甜的，不过现在大陆应该买不到了。 还有一种肠，是用粉卷的，好像叫甜不辣，也是很好吃的，类似于闽南地区卖的炸枣，只不过外面是脆的，里面是像糯米糕一样滑溜溜的，蘸着醋、蒜泥吃，很不错。另外，在超市里可以买到一种像年糕一样的肠，泡软后炸一下，再蘸着番茄酱吃，也不错。 我觉得最好吃的还是烤肠，在台湾几乎随处可见，小摊贩都会用一个铁架子支起一口锅，锅里燃烧的是木炭，烤肠就挂在架子上，边烤边卖，顾客可以看着热腾腾的烤肠从炉子里取出来，表皮被烤得焦黄泛着油光，蘸点辣椒酱料，香味直扑鼻尖。
当然台湾也有咸咸的香香的香肠，那是在餐桌上出现的，像我们这里做的香肠一样，烟熏火燎的，只是味道偏酸，可能用青菜烫火锅的时候放几根进去，是挺好的提香食材。 至于台菜嘛…… 我到台湾第一次吃的菜是大碗排骨；第二次吃的一个鱼锅，鱼是鱼片煮的鱼锅，配上特制的酱料，非常鲜美；第三次吃的是葱爆羊肉，台湾的葱特别粗，跟山东威海的葱差不差不多，不过这里的葱爆羊肉用的是新鲜葱花，搭配着鲜嫩的羊肉片，吃起来香辣爽口。