面筋塞肉怎么做好吃？
“面筋塞肉”，是不是光听着就觉得超级豪华有木有！这玩意儿在徐州可是很有名的，用鸡蛋和面粉做皮、肉馅儿中混着酱油等调料，然后把调好的馅儿灌入面筋之中，上锅蒸至熟透，一口下去，满满都是幸福感啊~~（我也不知道为啥面筋能塞进这么多东西，真是不可思议） 原料： 面筋10个 猪肉馅500g 鸡蛋3个 生抽2勺 老抽1小勺 白糖1小勺 食盐1.5小勺 胡椒粉少许 香菜1颗 植物油适量 清水少量 步骤一： 准备一碗清水，加少许食用碱，搅匀后静置片刻； 步骤二： 挑破面筋的表面，用手指把里面捏薄一点； 步骤三： 取一个小碟，倒入三分之一的清酒，再加少许糖和生抽调成蘸汁待用； 步骤四： 肉馅中加入所有调味料，顺着一个方向拌匀成馅料； 步骤五： 用筷子夹起一团面糊，挤成饼状盖在面筋上，然后再放一勺肉馅。为了漂亮可以放些香菜之类的点缀一下；
蒸锅里加水，大火烧开后再放入面筋饼，盖上盖子，蒸10分钟左右至熟即可。