羊腿骨这么闷好吃？
我认识一个内蒙大哥，特别爱吃羊骨头。他有个独家吃法，教给我们，我们试过之后，觉得这个吃法太棒了。 首先买一些新鲜的羊腿骨头（让店家帮忙剁成块儿）。
准备葱、姜、干辣椒、八角、桂皮等香料。可以放一点儿香菜提香。
羊肉凉水下锅，放葱、姜，煮熟。（水开之后，撇去浮沫） 把炖熟的羊肉捞出来，过一遍凉水。这样处理过的羊肉更鲜嫩。 锅里放底油，油热后放切好的葱段、姜片和辣椒段。
小火慢慢炒出香味，然后放一勺豆瓣酱，一点点生抽和老抽，把香料放进去，再放一点黄酒或者白酒。 把煮好的羊肉放入锅内，添水没过羊肉。开始炖肉。（水可以多一点儿）
等到汤汁快收干了，放入切块的土豆。土豆软了以后，撒适量盐调味儿。 等到所有食材入味儿了，就可以吃了。这一锅香喷喷的羊骨头就做好啦！ 这一锅羊骨头够两个人吃得撑死了……用勺子舀着吃，连汤带肉一口闷，别提多香了。
在内蒙古那会儿，晚上出去吃羊肉串喝扎啤。大碗的喝酒，大块吃肉。那个舒坦劲儿就别提了。