洋火怎么做好吃？
我小时候，物质不丰沛，偶尔才能吃到一次油炸食品。每次吃都特别高兴、特别珍惜。印象里，炸洋火（我们那里叫“洋火盒”）最好吃的做法是裹了玉米面再炸，这样外面酥脆，里面软和，但有时也能吃到直接炸的洋火，那种油炸后的香酥口感让我至今难以忘怀…… 后来生活提高了，吃油炸食品已经是很平常的事，但我却再也吃不出小时候的那种感觉了——可能是油的质量不好（比如地沟油）或是不新鲜导致的，或是面粉、玉米面的添加剂太多。
前几天翻到以前买的半成品炸洋火，忍不住做了一盘，味道和小时候差太远了！非常失望… 于是我想起了妈妈以前做的方法——先用鸡蛋清和面粉调稀了，然后倒进洗净的洋火盒里，盖上盖子闷一会儿，使面糊浸透洋火，然后再下油锅炸。
按照这个思路，我还加了点菠菜汁，调成绿色的糊，想做一盘绿色健康又美味的炸洋火！但是，事实却是……这货竟然很难熟！全熟了会变成一坨……（#‵′）凸 没办法，我只得把已经变硬的绿色面团扔进了微波炉里……（#‵′）凸 还好，最终成品是不错的，终于找回了过去的感觉。原来，这么多年，我一直都记着妈妈教给我的方法和感受，只是忘记了原料的新鲜与否和健康与否对于口感的影响有多大……
现在的生活水平提高了，我们能买到的食材质量都很好，所以，以前那些食品添加剂很多的低质面粉和无良植物油造成的食品安全问题应该可以远离我们了。所以，像我这样的吃货就能放心大胆地吃到记忆中的美味啦^_^～