谁家汤面好吃？
我小时候住在海军大院里，那时候院里的生活设施还不完善，因此我们一家还有邻居时常跑到对面的友谊宾馆吃饭，那里有个北京饭店分店，饭菜很精致，不过价格也不便宜。 记忆中最深刻的是那里的鸡汤面，碗不大，浅底带耳儿，白底蓝花的瓷碗，上面漂浮着翠绿的香菜叶和辣椒油，黄色的鸡脯肉铺在面上，白色的汤里面散乱地浸着些许面条。 刚开始我们还不敢吃，小心翼翼的用调羹舀着吃，被服务员亲切的嘱咐“慢慢挑啊”之后，才放心大胆的用调羹搅着喝起来，那一碗面的浓郁香味让我至今都很难忘。
后来搬到外环路，附近有个北郊农村的家常菜馆，里面做汤面非常好，大概因为店小所以没有铺张奢华的环境，老板是个精明能干的中年妇女，干活利索，手脚麻利。我喜欢到那个小店买汤面，每次去总能看到她系着长长的围裙在灶前忙碌的身影，有时候实在热得受不了了，就端着面碗站起来吹吹风扇，她看到了总是笑盈盈地说“快吃饭，凉了就不好吃了！” 在上海上学工作后，也遇到过许多好吃的汤面，黄鱼汤拌面、虾蟹汤拌面、三鲜汤拌面……不过最念念不忘的还是北京的那一碗鸡汤面。
后来离开了北京，也吃过不少自称“正宗鸡汤面”的饭馆，可是总觉得味道差了点什么，或者面太少，或者没放香菜和辣椒油，要么就是太油腻。 前两年回去，特意找了以前吃过的一家老字号，可进去后却发现已经换了模样，新的老板拉住我说“你们可算来了，我正要去找你们呢……”说话间他领着我们来到一个偏僻的角落，这里摆了几张大圆桌，周围挂着熏黑了的灯笼，一看就是江湖气息浓厚的地方，怎么也不像记忆中那般干净整洁。 点了一盘麻豆腐、两碟酱黄瓜，还点了二两“一钱洋灰(白酒)”，老板颇为神秘的从口袋里掏出一个酒瓶给我倒上，浅斟慢饮起来。 等酒足饭饱，出来结帐的时候，才发现原来这里卖的是涮羊肉，不过是清真的～～～