藕片和什么一起炒好吃？
藕的做法有很多，清炒、凉拌、油炸、火锅、炖汤等。今天推荐一道家常小炒——肉末蒸藕 食材准备：猪瘦肉100g、老豆腐250g、莲藕300g、香葱适量 调料准备：淀粉1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽半勺（2.5ml）、盐1/4茶匙（1克）、白糖1/4茶匙（1克）、鸡精1/4茶匙（1克）
1、猪肉剁成末后加入所有调料抓匀腌制片刻待用；香葱切成葱花；莲藕去皮洗净切成薄片；老豆腐切成块状 2、锅中放入适量的水烧开，将豆腐块放入锅中焯水，去除豆腥味的同时还可让豆腐更紧实嫩滑 3、锅烧热，倒入油烧至7成热，放入葱白爆香，然后将肉馅放入锅内煸炒至变色 4、将莲藕平铺在锅底上，然后把炒好的肉馅放在莲藕上，注意要铺均匀一些 5、大火煮开后，盖上盖子转中小火蒸8分钟左右关火，最后焖2分钟即可出锅 6、出锅后撒上葱花点缀一下即可食用了 小技巧： 1、做这道肉末蒸藕，要选择粗细均匀的藕条，这样的藕容易熟且口感更好。如果买的莲藕比较粗，则可以先用刨刀刮去外皮再加工。
2、猪肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来的肉馅才香而不腻。如果不想吃得太油腻，可以将肥肉剔下来做成肥肠或者香肠，也是不错的。
3、买回来的鲜肉可以用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷冻室保存，这样可以保鲜一个月，下次再吃的时候提前拿出来解冻就可以了。