虾怎么做好吃有营养？
首先，虾含有丰富的营养物质比如： 其次，从营养的层面来讲，要想提高食物的营养价值，就要尽量做到食物的营养成分不损失，并且适量摄入。所以营养学家建议我们，在吃虾的时候，最好保持虾的完整，这样营养不会流失很多； 而且吃的时候，要少吃多餐，每次吃的数量不要太少，这样既能保证胃肠道里面有足够的物质在不断地运行，又能预防吃多了对胃肠造成负担。
【粉丝蒸大虾】 准备食材：新鲜明虾500g、粉丝1把、小葱2根、姜3片。 准备调料：植物油1汤匙、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、白糖少许。 做法步骤：
第1步：明虾去头剥皮，留下尾部最后一部分的壳（用来装虾仁用）。 第2步：剪掉虾须和虾枪，给虾清理一下肠道。
第3步：锅中加水烧开，放入处理好的虾仁焯烫变色后，立即捞出沥干水分备用。 这里有个小技巧：在煮虾仁的时候，如果水开以后，看到锅底沉淀了许多杂质，就可以关火捞起虾仁了。因为这时候的虾仁已经熟了，再煮一会儿，虾仁就会老掉不好吃了。
小贴士：给虾仁焯水可以去掉虾身上的腥味，还能让烹饪后的虾仁颜色更漂亮。不过要注意的是，焯水的时间不能太长，否则会损失口感。 第4步：粉丝用清水浸泡变软后，捞出铺在盘底。
第5步：炒锅中倒入植物油烧热，放入姜片爆香，然后加入清水、生抽、盐和白糖调至味道适中，大火烧开即可。 做好的酱汁淋在粉丝上，上面摆上虾仁，再撒上一把小葱绿，一盘美味的粉丝蒸大虾就搞定了！