带鱼磷好吃吗？
带鱼的磷是鱼肉里含磷最高的，但是口感上跟鱼肉是一样的，并不是很美味 吃的方法也很简单，把带鱼洗干净，除去腥味，在锅里放适量油，烧热后，放入切好的姜，和清洗干净的带鱼，煎至两面金黄；再放适量生抽、老抽、料酒、冰糖，加水没过鱼身煮开，转小火焖至半小时以上，汤汁变浓，就可以加葱花起锅了。
我喜欢吃偏咸的味道，所以会放很多生抽和老抽调色调味。如果喜欢重口味的，还可以放干辣椒、花椒、八角等香料一起煮。 如果不想吃鱼皮上的鳞片，可以把鱼放在水里，使劲搓洗完表面的粘液，这样处理过的鱼片，基本没什么腥味了。
其实，除了一点腥味，鱼身上的腥味主要来自于肠道里的粪便（未消化食物），清理干净就好了。 另外，很多人不喜欢食鱼刺，如果觉得挑鱼刺麻烦，可以事先用器具捣碎或用刀剁掉鱼头，这样做虽然费点时间，却是最有效的去刺方法，而且做出来的菜口感更佳。