榴莲蛋挞怎么做好吃？
以前看综艺节目《满汉全席》的时候，看到“雪衣豆沙”这道菜，被浓浓的奶香、细腻的沙质口感深深吸引。于是自己在家摸索着做了几次，终于成功！ 把奶油和砂糖打发至软软的状态（就是很容易涂抹开的状态） 蛋黄+牛奶+椰丝调成糊状 将蛋黄糊倒入打发的奶油中搅拌均匀 然后把调好的蛋糕糊倒入模具里，轻轻震几下，把气泡赶走 放入烤箱，170度烤35分钟左右。 烤好以后取出冷却，然后裹上一层糖粉，就得到一颗外酥里嫩、充满馥郁芬芳的雪衣豆沙啦~
第一次做很成功，但总觉得味道不够浓郁。所以又加了少许的椰浆和炼乳进去重新烘烤，这样味道更加醇厚一些。 因为很喜欢榴莲的味道，又想着能不能用同样的方法来做甜品，于是买了榴莲尝试了一下。先用榴莲肉+牛奶+椰丝调成糊状 然后将打成软的奶油和调好的榴莲糊混合均匀 最后加入自制的榴莲果酱 把果酱铺在烤盘上，送入蒸锅蒸20分钟左右即可。
榴莲果酱可以自己做。我把熟透的榴莲果肉放进料理机，加少量白糖打成泥，然后滤出籽留下来备用。 锅里放少许水、白糖和黄油，小火加热，慢慢搅拌，直到变成焦糖的样子 立刻倒入滤出的榴莲籽，快速翻拌均匀，煮至粘稠状态就可以了～ 刚蒸出来的糕点还带有的水汽，散发着浓浓的榴莲香气，让人欲罢不能~~