青榨菜怎么做好吃？
分享我的做法，首先去市场挑新鲜的青尖椒（一定要很新鲜很嫩的那种哦），买六七个就可以了，因为青椒比较薄皮容易熟而且很容易炒软了入味儿，不需要太多的调料，太重的调料会掩住青椒原本清新淡雅的香气。 第一步清洗，不要只洗表面呀，里面也要翻一下，尽量冲洗掉表面的灰尘之类的脏东西，然后控干水备用。 第二步处理青椒，我是这么处理的，用削皮刀去掉青椒的蒂和籽（不去掉的话吃起来会有青椒籽的苦味儿影响口感），然后用刀细细的斜着切片（这样切的青椒片比较薄，也容易入味儿），放在碗里，加适量的盐腌15分钟左右（这个时候青椒会慢慢出水） 第三步，准备一个有孔的蒸饭用的锅，底部铺上竹篾或者纱布之类的东西防止米饭粒掉进锅里，把腌好的青椒连汁倒进去，盖上盖子大火蒸煮。 第四步，等青椒变软了，汤汁变浓稠了就可以关火出锅啦！盛盘后可以撒点葱花点缀一下，香喷喷的红烧青椒就可以享用啦～
我一般都是晚上做菜，然后放到电饭煲里保温，第二天带着饭盒带到公司去吃～热腾腾的红烧青椒拌饭，美味又方便～