银耳都可以怎么吃好吃？
首先，银耳的功效与作用如下所示 1、抗氧化作用 2、降血糖、降血脂的作用 3、保肝作用 4抗甲状腺肿的作用 5、抗炎作用 6、免疫调节作用 7、抗肿瘤、抗癌作用 总之，银耳是天然的保健品啊！无论我们拿来煮汤，还是炖食，又或是用来煮粥，都具有非常不错的保健效果呢！
一、银耳的营养价值 据测定，每100g银耳中含有蛋白质5.2g，脂肪0.6g，碳水化合物83.8g，纤维素6.5g，硫胺素0.19mg，核黄素0.44mg，尼克酸2.7mg。含有多种维生素和微量元素，如钙、磷、铁、锌、锰等，此外还含有人体所需的氨基酸和多糖类化合物。
二、适合银耳吃的营养食谱 1、花生银耳粥 材料：花生米50g，银耳30g 做法：将银耳用水泡发然后清洗干净，备用。 将花生米冲洗干净，放入锅内。 加水适量，用旺火煮沸后，改文火熬至花生米烂熟时，放入银耳同煮至汤稠，吃花生和银耳即可。 有润肺养胃、滋养补血、镇静安神的作用，对于神经衰弱、失眠多梦、身体虚弱的人有很好的疗效。
2、百合银耳汤 材料：银耳30克，百合75克 作法：（1）、把银耳用清水浸透发开，洗净。 （2）、把百合用清水洗净。 （.（3）、把以上食材放入锅内，加清水适量，先用武火煲沸，再改为文火煲2小时，调味便可。 功效：养阴清热、消肿去痛，对干咳无痰、咽喉疼痛有很好功效。
3、核桃银耳羹 材料：核桃6个，银耳1朵。 做法：（1）、银耳用清水泡涨，去掉硬根，撕成小片； (2）、锅中水烧开，加入核桃仁、银耳，大火烧沸，转小火慢慢煨至汤汁浓稠，加入冰糖调服。 可作为日常补品食用或睡前服用，对失眠有帮助。