鳕鱼炸着怎么好吃？
香酥鳕鱼排 食材清单 鳕鱼1条、植物油2茶匙、食盐3克、鸡蛋清40ml、玉米淀粉50g，面包糠适量、番茄酱适量 烹饪步骤 第一步：先把鳕鱼肉清洗干净，然后切成大小适中的块状；随后往里面加入食盐和料酒腌制10分钟以上（去腥）； 第二步：将鸡蛋液打散成蛋液，把玉米淀粉和面包糠分别放入两个盘子里面备用。 第三步：把腌好的鳕鱼蘸上一层淀粉，然后再裹上面包糠，用手按压紧实一些。 第四步：锅里放油烧热，然后把裹好面包糠的鳕鱼排放进去煎炸至金黄酥脆。 第五步：最后蘸上番茄酱就可以吃了。 小贴士 1.在制作的过程中要注意把控好油温，太高容易把面包糠炸糊了，太低则不容易炸酥脆。
2.在煎炸的时候要用小火慢慢煎，一面煎至金黄再翻面煎另外一面。