胭脂藕片好吃吗？
我非常喜欢莲藕，粉粉的藕片特别好吃~ 就想要知道这个问题答案的朋友肯定也跟我一样超级喜欢藕片的吧！ 那我首先推荐一下我做过的最棒的一次藕片吃法——酸辣米粉蒸藕片。 食材很简单，就是大米、藕和剁椒（你也可以根据自己口味放些辣椒油、生抽什么的） 大米提前浸泡两个钟头以上，让后上锅蒸熟。 我用的电饭煲，设置成煮饭档，半小时后打开盖子，一股香气扑鼻而来~ 这时我们把藕切片，尽量薄一点，这样容易入味儿。泡发的米粉用冷水过滤两遍，拌入食盐和剁椒，然后一片藕一片米粉的码好。 最后放到盘子里面，上锅大火蒸15-20分钟就可以了。 我们这里在蒸的时候，你可以准备一碗酱汁，用少许清水和酱油、香醋调和在一起。 等到时间到了，你打开盖子，一股香味扑面而来，迫不及待夹起一口米粉，吸溜一下就下去了，有藕的香气还有米粉的嚼劲，再来一口小酸小辣，啊~真的是幸福的感觉。
接下来，我再分享一个比较好做也比较常见的凉拌藕的做法。 把藕去皮洗洗干净切成薄片，放到碗中，浇上醋和酱油拌匀，腌制30分钟左右。 等到藕片变软了，我们挤干水分，放到盘中。 接着我们来调个料汁，取一个小碗加入香醋、生抽、白糖和辣椒油调成汁备用。 等调料汁准备好了，我们舀几勺到装有藕的盘中，充分搅拌，让每片藕都可以沾上调料汁。最后来撒点葱花点缀一下，就可以开吃了。
其实，除了上面两种做法以外，你还可以试试其他做法。比如糖醋里脊里的糖醋藕段就很不错，不过需要你把藕炸至表面金黄酥脆后再伴着吃。 再比如糯米藕，需要你把藕切开，中间塞满糯米并放入锅中蒸煮。 当然，我最推荐的还是糖醋里脊里的糖醋藕段。真的很好吃呢~