黄豆粉馒头好吃吗？
黄豆粉就是做豆腐的副产品，把豆子打成豆浆，滤渣后做成豆腐，豆腐晾干后再磨成粉，就叫黄豆粉。 平时我们吃油条、喝粥的时候，经常会撒点黄豆粉在碗里，味道不错。那用黄豆粉来蒸馒头是不是很好吃的呢？ 我就做过一次，确实挺好吃的。 下面分享做法。
食材和工具：普通面粉500g（也可以用高筋面粉）、小苏打3g、白糖40g、鸡蛋1个、发酵粉6g（酵母2.5g+泡打粉3.5g）、温牛奶或温水适量。 工具：电饭煲、蒸锅。 步骤如下：
1、准备材料。（注意小苏打和发酵粉的用法，具体可以参考我写的烘焙专栏文章）
2、将所有材料混合一起，揉成光滑的面团。
3、盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。（可以在面团上戳洞，观察里面是否完全蓬松，有蜂窝组织）
4、发酵好的面团轻轻揉搓排气，分成大小均匀的剂子。
5、取一个剂子，搓圆按平，再用擀面杖擀成薄片。
6、在表面上涂一层食用油，再撒上少许黄豆粉。
7、从一头卷起来，收好口，搓成圆球状。
8、电饭煲底部刷油，防止粘底，将生胚摆放在锅里，锅里可以放一杯冷水，盖上盖子，按下煮饭键，利用高温水蒸汽来蒸熟。（我的电饭锅没有蒸的功能，就用高压锅来蒸，效果一样）
9、出锅后表面撒少许白糖，即可食用。
这样做出来的黄豆粉馒头，颜色金黄诱人，口感柔软细腻，带着淡淡的小苏打清香，以及一丝丝甜味儿，真的挺不错的。喜欢的朋友们可以做做看哦！