风干的虾怎么做好吃法？
做法一、干煸虾 准备食材：海虾，葱，姜，蒜。 制作步骤： 1.先把去头去虾线的虾清洗干净，晾干水分（这一步很重要，可以直接决定成败）。 2.热油锅，把处理好的虾仁放进去煸炒至颜色变暗，盛出备用。 3.另起油锅，爆香葱姜蒜末，加入两大勺豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
4.把炒过的虾仁倒进锅中，小火焖煮，让酱料的味道进入虾仁。 5.最后大火收汁儿，加葱花和鸡精调味即可。 小提示： 1、风干虾本身就特别入味儿，所以后面的炖煮不需要再加盐了。
2、如果怕辣也可以把辣酱换成老干妈风味鸡油辣椒。
做法二、韭菜豆芽炒虾仁 准备食材：韭菜一把，豆芽半斤，海虾若干。 制作步骤： 1.先用清水把虾洗干净，去掉头部和内脏，沥干水分待用。 2.锅里放油，烧热后，爆炒姜蒜，出香味以后加入切好的韭菜，用大火快速的翻炒，然后加入少许的盐和植物油，翻炒均匀就可以出锅了！ 超级简单有木有啊，这样炒出来的菜鲜香嫩滑带有微微的辛辣，非常开胃。