包装梅菜怎么做好吃？
2.准备材料 梅菜（已经泡好），五花肉，葱，姜 3.做法步骤 (1)把肉冲洗干净，锅内放冷水，把整块肉放进去，同时放入切好的葱姜，大火烧开后，小火慢炖一个小时左右；
(2)一个小时后，把切成末的梅菜加入到锅中，调好味道，中火煮十五分钟左右；
(3)煮好的梅菜放在盆中，上面撒上葱花，浇上烧热的猪油，一碗香喷喷的梅菜扣肉就做好了！ 煮的时候一定记得用小火，不要让水沸腾起来，这样会破坏口感。不喜欢肥肉的可以少放一点肥肉进去一起炖。
喜欢重口味的可以适量多放点盐或者生抽。最后一定要淋上滚烫的热油，这步非常重要，这是增加香味和亮度的关键所在哦！
匡珊优质答主1、将买来的梅菜用清水清洗干净，滤掉水分； 2、锅内加入一些清水和白糖(比例大概为70克水/50克的糖)煮开，然后关火冷却3分钟左右，再开火加热至完全沸腾； 3、等锅里的水煮沸后，把浸泡在盐水里的一小撮碱面放入锅里，用中火继续焖煮几分钟，等到没有白色泡沫后，捞起晾干备用。
4、烧一锅开水，放一点食盐下去调一下底味，然后把洗净的梅菜放进去焯一遍水，让它的颜色更翠绿；
5、准备好一个干净的玻璃瓶，铺上一层白砂糖，再把切好的梅菜放进去压实了之后盖上盖子密封好，放在冰箱中冷藏一周即可食用啦～ 这样做出来的梅菜口感脆爽，酸甜可口，有淡淡的酒香，非常好入口呢！
