河蚌带壳怎么做好吃？
原料： 河蚌肉500g，豆腐250g，冬菇6只，生姜3片。 调料： 花生油、食盐、生粉适量。
制作过程：
1.将河蚌用清水浸吐腥水，洗净，刮去腮，用刀紧贴骨头把两扇贝壳分开；豆腐洗干净，切成小方块备用；冬菇浸泡软后，清洗干净，挤干水分待用。
2.锅中注入适量清水烧热，加入少许食盐和花生油，先放入豆腐块和冬菇，慢火炖至豆腐入味变软，再把拆好的河蚌肉放入锅中一起炖至熟烂。
3.最后调以盐味，撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1.在制作这道汤品时，要注意火候，先用大火煲滚，再转慢火炖煮，这样煮出来的汤汁清透，味道鲜美。
2.因为河蚌性寒，有清热、明目、利尿的功效；而豆腐则是补益清热的佳品，二者搭配，对肝火旺盛的人来说，有很好的缓解作用。另外，需要特别提醒的是，由于河蚌含有寄生虫，所以一定要彻底煮熟。