怎么蒸腌牛肉好吃吗？
食材准备： 牛腱子肉、酱油、老抽、生抽、豆瓣酱、香料（八角，桂皮，香叶）、干辣椒、蒜、姜、白糖 做法步骤： 1. 买回来的牛腱子肉清洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟，把牛肉的浮沫给撇干净，然后捞出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。（有高压锅的直接压一遍，更软烂）
2. 调一个腌料汁，碗里倒入适量生抽，老抽，豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀后，加入切好的蒜末和姜末，再撒入一把白糖提鲜，最后倒上烧开的热水，调成稀糊状，把调料汁淋在牛肉上，用手抓匀，让每块牛肉都蘸满酱汁，然后盖上盖子或保鲜膜，腌制一晚上。
3. 第二天早上起来，把腌好的牛肉放到蒸屉上，凉水上锅，大火烧开后继续蒸两个半小时左右，关火后焖5分钟再打开盖子，取出牛肉，趁热给牛肉涂抹上香油，吃的时候切成薄片，拌着米饭吃到肚子里。