如何烙烙饼好吃？
烙饼时，别只会开水蒸！教你一招，饼酥脆又劲道，凉了也不硬 很多人做的烙饼不够酥脆，关键原因没有掌握好方法！今天我来分享一个在家做烙饼的方法，做好的烙饼酥脆又劲道，凉了就软了，不会变硬！ 烙饼别只会用蒸锅蒸！教你一招，做好这几点，饼酥脆又好吃！ 【食材】：面粉、鸡蛋、水、盐 【做法】： 第一步：在碗中加入适量的食盐，然后加入半碗温水，用筷子将它们搅拌至溶解； 第二步：取500g面粉倒入盆中，然后在其中一边均匀地撒上一层干面粉，这样就不会粘手了； 第三步：把调好味的盐水倒在面糊里，先搅拌成絮状，然后再用手揉成一个偏软的面团。 第四步：盖上盖子或保鲜膜，让面团静置一小时左右（面团一定要和得偏软一些，这样才能更好拉丝）； 第五步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅散备用。
第六步：把醒好的面团拿出来，揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，并用擀面杖将其擀扁。第七步：在锅底刷上植物油，然后摆上擀好的面皮，开小火慢慢煎制，一定要全程小火慢煎，才能煎透且不发糊。 第八步：翻到另一面继续煎，直到两面都煎至金黄即可出锅。
做好的烙饼薄薄的，酥脆酥脆的，卷上黄瓜丝、葱丝等蔬菜吃，香酥可口，特别美味！ 喜欢的朋友们赶紧试试吧！ 小提示： 1.和面的时候，可以适量多加一点白面粉，这样可以起到蓬松的作用，做出来的烙饼口感也会更松软。
2.和好的面糊一定要搅拌均匀，确保里面没有干面粉。
3.如果家里没有电饼铛，可以把烙饼放在平底锅中煎熟。