泡菜烤鱼怎么做好吃？
食材： 鱼片（黑鱼）、泡萝卜、泡姜、小米椒、青椒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、白糖、酱油、醋
做法：1.准备材料，把青红椒切段、生姜切片、大蒜去皮、小米椒切段2.把切好的食材装入碗中，加入少许的食盐腌制备用3.黑鱼去骨后片成薄片状放入碗中，加入适量的料酒和蛋清抓匀上浆4.炒锅烧热倒入食用油，油温六成热时放入腌好的鱼片炸至酥脆金黄即可捞出沥油5.锅中留底油，下姜末、蒜末爆香，再下入泡红辣椒、豆瓣酱和花椒炒出香味6.加入清水煮沸后打去浮沫，调入盐、鸡精、白糖、酱油和醋调成自己喜欢的口味7.把调好味的汤汁浇在炸好的鱼片上，撒上葱花上桌