玉米哪个品种好吃？
我是东北的，以我们这边的品种说下吧 甜玉米分为普通甜玉米和水果型甜玉米两种类型。其中普通甜玉米籽粒较小且不光滑，颜色有黄白、粉白等多种，主要特点是含糖分不高，适口性差，但营养丰富；水果型甜玉米是近年来推出的新型甜玉米品种，籽粒大而饱满，呈亮黄色或金黄色，皮薄光滑，香味浓郁，甜度较高，脆嫩多汁，口感好，深受消费者喜爱。 我的农场主要是种植普通的甜玉米，主要供给本地市场，每年都是提前预定完的。这里要说明一下，我这里的甜玉米是生吃的，也就是鲜粮食。其实现在有很多地方都有专门种植新鲜玉米的地方，所以也叫它鲜食玉米。因为它的营养成分能够保留完好的原因，所以在口感上和普通玉米相比区别不是太大。
除了甜玉米外，还有糯玉米和黄玉米。 糯玉米也称糯质玉米，其籽粒中含有可溶性糖类，含量可达73%左右（与普通玉米籽粒的可溶性糖类含量56%比较，可见其高很多），因此食用时会有较强的黏性。按照成熟期划分，可以分为早熟糯玉米和中晚熟糯玉米。按照籽粒的颜色，可分为白色糯玉米、黑色糯玉米和彩色糯玉米。
我家后面的是一块菜地，里面种了一些当季的蔬菜，还有辣椒等。在蔬菜地里还散养着土鸡，土鸡蛋等。在这里要说明的是，我家种的这些玉米可不是用农药化肥的长出来的哦！全部都是自然生长的。
平常见到最多吃的都是 Dent Corn（场院用玉米）。这个品种的特点就是有硬壳，籽粒大，每颗籽粒都是凹陷的，它既可以做饲料，又能做各种玉米加工品，是产量最大的玉米品种。我们常吃的爆米花、玉米烙饼、玉米粉、玉米酱、波浪豆、腊玉米、煮玉米，用的都是场院粮玉米。
第二个品种是 Flint Corn（粉饰玉米）。这个的籽粒也是凹陷的，但是每一粒都直接裸露在外而没有硬壳包裹。粉饰玉米因为比较坚硬，一般被用来做各类装饰用玉米，比如挂在大门檐、挂在厨房用来装饰。此外它也不会做饲料，而是用来制作波浪豆、腊玉米和爆米花。粉饰玉米在墨西哥和中美洲也有分布。而那里的人用粉饰玉米制作其它一些食物，包括玉米面、玉米粥、馅饼、玉米面团饼、玉米粒饭、格兰诺拉燕麦片等等。
第三个品种是 Flour Corn（粉用玉米）。粉用玉米的籽粒基本是平的，因为它的内部几乎全是淀粉构成。通常情况下粉用玉米直接用来做面粉。不过它也是三个品种中唯一几乎不常用来做饲料的玉米。
至于甜玉米，实际上都是场院粮玉米的一个变种，因为甜玉米含糖量特别高，比普通场院粮的甜度高三倍。因为甜玉米成熟后甜度会逐渐减弱，口感不再脆嫩多汁，所以它都不适合保存，一般都尽快吃掉，所以才有 Fresh Corn （新鲜玉米）的说法。
