鸡蛋白炒什么好吃？
首先，鸡蛋打散，加少许盐、醋（为了去腥）和胡椒粉搅拌匀。然后起锅烧油，油温八成热时，改小火慢慢倒入蛋液，并用勺子不断的搅动，等蛋液凝固后，盛出备用 这个时候可以处理青椒了，把青尖椒去籽后切成末，用油炸至软、变色后盛出；蒜切片，姜切末待用 另起锅，倒植物油，放入花椒、干辣椒段，炒出香味后，加入切好的姜蒜末爆香，再放入炸熟的辣椒末和豆瓣酱，小火炒出红油 这时把炒好的鸡蛋和所有的配料混在一起，加生抽、老抽、白糖调味，大火收汁，使汤汁浓稠，最后点香油、鸡精提味即可。 一盘色香味俱全的鸡丝蛋皮青椒就可以上桌啦！
另外推荐几个其他的做法：
1、番茄鸡蛋沙拉 两个鸡蛋加水打成鸡蛋液，锅中刷一层薄油，摊成蛋皮，晾凉后切丝，铺在酸奶上，中间放上切好的圣女果，拌均匀就可以啦～
2、韭菜盒子 两个鸡蛋打散，加入切好的韭菜沫，少许盐和酱油调拌均匀；面粉中慢慢加入清水，和成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟—1个小时 擀饺子皮的方式擀成饼状，烙至两面金黄就可以了~搭配一碗豆浆真棒啊！
3、荷包蛋 水煮开后打入鸡蛋，开水上锅蒸7-8分钟左右关火，盖盖子焖2-3分钟更好吃哦
4、水果煎蛋 打散的鸡蛋中加入适量牛奶、香蕉、糖粉，调成糊状，入电饼铛摊成蛋饼，上面放切碎的水果，再加点奶油奶酪，好吃到爆呀 ！