芒果炒肉怎么做好吃？
1、挑选比较嫩的芒果，用清水冲洗干净表面（不要用盐水洗哦）。然后，用手掰开取下一小块来用，其他的继续放回盒子里保存。
2、把掰下来的小块芒果放入碗中，压成泥状备用。 这里有个小技巧，如果家里没有搅拌机，可以将果块放少许盐搓洗一下果肉，这样更容易压碎！
3、辣椒去籽之后切成小片；蒜头压碎成茸；生姜切丝待用；瘦肉洗净沥干水，然后用刀背轻轻剁成肉末。 PS：我买回来的猪肉是比较瘦的，但是太瘦了也不好，所以加点淀粉和酱油拌一拌，可以使得肉馅更嫩滑。
4、锅中热油，待油温上升后，倒入姜蒜末爆香，随后加入豆瓣酱一起翻炒。等炒出红油香味后，倒入切好的红辣椒同炒。
5、接下来就简单了，直接倒入调好的芒果泥，快速翻炒均匀至熟透即可出锅啦！ 最后可以根据个人喜好洒上葱花或者芝麻作为点缀！一盘美味又好看的芒果炒肉就这么完成啦！快试试！ 注意要点： ①因为豆瓣酱本身就有咸味，所以最后一道工序可以不用加盐了。
②切辣椒的时候，辣椒蒂不要去掉，因为辣椒蒂的部位有辣椒素，辣味主要分布在辣椒蒂的部分。而且带蒂的辣椒不容易煮老，口感会更好！喜欢软烂一点的同学可以把辣椒放进去一同煸炒。